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“我們要讓每一道菜，都成為邀請大家來南京的理由?！眳⑴c活動的南京城市隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，就是希望能夠以美食為媒，吸引八方來客，從而激活春節(jié)前夕的消費(fèi)市場，讓“南京味道”香飄更遠(yuǎn)。

活動現(xiàn)場，江蘇全省13支“廚神戰(zhàn)隊(duì)”齊聚，以“新春團(tuán)圓宴”為主題一決高下。其中，南京戰(zhàn)隊(duì)陣容堪稱“頂配”：金陵飯店行政總廚夏萬峰、古南都飯店廚師長劉家祥、小廚娘集團(tuán)出品總監(jiān)劉峰、尋魏·金陵十二菜創(chuàng)始人魏學(xué)林、南京精菜館主廚許寧。五位名廚，代表的是南京餐飲從傳統(tǒng)老字號到創(chuàng)新品牌的融合力量。

鍋勺碰撞，香氣撲鼻。劉峰師傅的“金陵年味素什錦”色彩繽紛，講究一個“全”字；魏學(xué)林師傅的“金陵明月燉生敲”則是傳統(tǒng)功夫菜，口感酥爛、湯汁醇厚。最讓人眼前一亮的，是許寧師傅端上的“琥珀酥骨龍池鯽魚凍”，晶瑩的皮凍包裹著鮮嫩的魚肉，宛如藝術(shù)品?！斑@道菜的精華在于，我們用魚凍鎖住魚肉最鮮美的瞬間?！痹S寧介紹。

最終，金陵年味素什錦、金陵明月燉生敲2道菜品入選江蘇省“廚神·新春團(tuán)圓宴”，琥珀酥骨龍池鯽魚凍、金陵鹽水鴨、瑞鱗呈祥沁云耳、薺筍迎春全家福、秦淮八絕則上榜“百縣千味·春饗榜”，入選總數(shù)位列江蘇全省第一。

專業(yè)廚神比拼精彩，民間高手也毫不遜色。在“民間廚神PK”專區(qū)，來自江蘇各地的烹飪愛好者們也在現(xiàn)場系上圍裙，就地開火，展示各家餐桌上的“絕技”。

“我就是愛做飯，聽說有這個活動，馬上就在抖音上報(bào)名了！”參賽選手陳阿姨一邊麻利地處理食材，一邊笑著說，“能不能贏不重要，圖個熱鬧、喜慶！”現(xiàn)場，像陳阿姨這樣的參賽者超過30名，他們五人一組，在40分鐘內(nèi)完成菜品，由專家和觀眾共同投票。

由中國烹飪大師朱云龍、縱兆敏親自坐鎮(zhèn)的“大師年夜飯教學(xué)區(qū)”，則被熱愛廚藝的民眾圍得水泄不通。縱兆敏大師一邊演示“松鼠鱖魚”的改刀技巧，一邊說道，“春節(jié)的飯，其實(shí)不講究手藝，吃的就是團(tuán)聚和心意。”市民們邊看邊記，還能現(xiàn)場品嘗試吃，沉浸式體驗(yàn)了一把“大師私教課”。

在貫穿活動始終的“來蘇趕集，來寧品味”市集，更是人氣滿滿?！皼]想到在這里，可以看到全江蘇的特產(chǎn)，甚至連湖南永州的特色美食都有！”帶著孩子來逛集的南京市民王先生手里拎滿了年貨，他滿意地說，“這不正好置辦了一些年菜的食材，新鮮又放心?！?/p>

市集還巧妙融合線上線下，每個攤位幾乎都配有直播設(shè)備，“主播帶貨+主理人推薦”的模式，讓線下品嘗的沖動能立刻轉(zhuǎn)化為線上訂單，消費(fèi)鏈條得以延伸，打破了時空限制。

據(jù)當(dāng)?shù)厣虅?wù)部門不完全統(tǒng)計(jì)，活動期間人流量超6萬人次，兩天線上線下帶動全域銷售超1000萬元。春節(jié)前夕，這樣一場以“味”為起點(diǎn)、以“聚”為核心、以“購”為延伸的活動，讓節(jié)日消費(fèi)市場的一池春水暖意融融。美食被賦予了文化內(nèi)涵和情感聯(lián)結(jié)，消費(fèi)則深度嵌入了節(jié)日氛圍與體驗(yàn)場景，共同為節(jié)日消費(fèi)市場注入了強(qiáng)勁動能。(完)

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