焦亞硫酸鈉（英文名稱：sodium pyrosulfite ），是一種無機鹽類化合物，化學式Na2S2O5，分子量190.10。外觀為白色或微黃色結晶粉末或小結晶。密度1.4g/cm3，溶于水和甘油，微溶于醇，在水中的溶解度隨溫度升高而增大 焦亞硫酸鈉可采取純堿法和亞硫酸氫鈉法生產。純堿法是將硫磺燃燒生成的二氧化硫與純堿反應，經離心分離、干燥即得。焦亞硫酸鈉主要用于生產亞硫酸，在食品工業中，可用于加入麥面粉以降低面筋的韌性，使餅干松脆，還用于蔬菜脫水保持養分和水果等的保鮮，制造糖果和飲料中的殺菌、釀造工業的防腐劑。