伴著春風(fēng)的吹拂,亳州春天這一絕頂?shù)牡で喔呤?濃墨重彩地登場(chǎng),以大地為紙,春風(fēng)為筆,繪就了一幅幅生機(jī)盎然的自然畫卷。桃花如云、芍藥似霞……城市公園、郊外山野、街道兩旁,各種花卉紛紛綻放,爭(zhēng)奇斗艷。
桃花春曲催酒濃。桃花盛開之際,古井貢酒也迎來(lái)了新一輪的制曲。這不僅是大自然的饋贈(zèng),更是亳州人與自然和諧共生的實(shí)踐與見證。拈一枝春天的花,飲一杯古井美酒,足以讓人感受亳州這座城市春日里的溫婉與柔情。
亳州之春,在美酒飄香的歷史人文。
“碧潭風(fēng)定影涵虛,神物中藏岸不枯。”這是宋代文學(xué)家歐陽(yáng)修在亳州任職期間,所作的《渦河龍?zhí)丁?描繪了渦河龍?zhí)兜膶庫(kù)o與美麗,以及春雨過后的清新景象。
渦河,亳州的母親河,一條從歷史中流淌而來(lái)的河。渦河一帶地勢(shì)偏高,氣候溫潤(rùn),土地肥沃,河域廣闊卻無(wú)水患之虞,孕育了華夏民族最初的農(nóng)業(yè)。優(yōu)異的自然條件為豐富的糧食產(chǎn)出提供了保障,進(jìn)而促進(jìn)了釀酒工藝的發(fā)展,讓亳州誕生了中國(guó)“老八大名酒”之一的古井貢酒,成為聞名世界的“華夏酒城”。
從商湯都亳至今,亳州已有3700多年歷史,人文底蘊(yùn)深厚。自古有“南游黃山看山水,北游亳州看人文”的說法,老子、莊子、曹操、華佗誕生于亳州,中醫(yī)藥、白酒文化發(fā)源于此,這里藥、酒飄香,留下了眾多名勝古跡,誕生了無(wú)數(shù)人文故事。
例如,被譽(yù)為“地下長(zhǎng)城”的曹操地下運(yùn)兵道,觀之讓人感嘆曹操高超的謀略。而曹操進(jìn)獻(xiàn)“九醞春酒”的故事也被一代又一代人傳誦。東漢建安年間(公元196年),曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的古井貢酒的前身——“九醞春酒”及其釀造方法“九醞酒法”進(jìn)獻(xiàn)于漢獻(xiàn)帝劉協(xié),從此奠定了古井貢酒“中華第一貢”的地位。
如今,古井人將曹操尊為古井貢酒酒神,古井貢酒的釀酒技藝和非凡品質(zhì)得到口傳心授、薪火不斷。而“九醞酒法”也被吉尼斯世界紀(jì)錄官方認(rèn)證為世界上現(xiàn)存最古老的蒸餾酒釀造方法,向世界展示著中國(guó)傳統(tǒng)釀造工藝的獨(dú)特魅力。
亳州之春,在應(yīng)時(shí)而生的特色美食。
亳州不僅是中國(guó)著名酒城,美食文化同樣極具地域特色。春天的田野里,各種應(yīng)季食材破土而出,為亳州的餐桌帶來(lái)了新鮮的美食體驗(yàn)。其中古井的桃花包更是人們離不開的美食。桃花包作為古井特色美食,其秘訣在于使用了古井貢酒獨(dú)有的桃花春曲作為面點(diǎn)的發(fā)酵劑,配以亳州特色的餡料,讓人倍感愉悅。
亳州之春,更在一杯香純似幽蘭的古井貢酒。
在亳州的春日“味道”中,有一種味道讓人印象深刻,那便是一杯香純似幽蘭的古井貢酒。
作為亳州的文化瑰寶和城市名片,古井貢酒的釀造工藝與這片土地、這方風(fēng)物緊密相連。古井貢酒“色清如水晶,香純似幽蘭,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特口感,正是源于其順天應(yīng)時(shí)、因地制宜的傳統(tǒng)釀造工藝——桃花春曲。桃花春曲是古井貢酒“物”的傳承、“魂”的載體,是古井貢酒的釀酒哲學(xué)和品質(zhì)密碼。。
“桃花開時(shí)制曲,花凋曲成,制酒,味幽香”,是為古井貢酒獨(dú)特的桃花春曲。桃花春曲是古井貢酒的特色工藝之一,古井貢酒釀酒人循古法只在桃花盛開的20天左右制作桃花春曲。此時(shí)空氣溫濕、微生物活動(dòng)旺盛,“千年曲根”里的有益菌群最活躍,可制作出最好的酒曲——桃花春曲脂玉心。
古井貢酒桃花春曲精選優(yōu)質(zhì)小麥,通過自動(dòng)化的原料清理、輸送、加工破碎以及曲坯踩制設(shè)備系統(tǒng),并結(jié)合獨(dú)特的架子曲傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,采用房?jī)?nèi)“六期制曲法”培育而成。
在中國(guó)傳統(tǒng)文化中,春天象征著新生與希望,桃花則寓意愛情與美好。古井貢酒借助桃花春曲的獨(dú)特工藝,將這份對(duì)美好生活的向往和對(duì)春天的贊美注入酒液之中,讓人在品嘗美酒的同時(shí),感受到春天的溫暖與浪漫。
這個(gè)春天,古井貢酒還如約帶來(lái)2024年桃花春曲禮盒裝美酒,傳遞古井貢酒道法自然、天人共釀的釀酒哲學(xué),為美好春日注入濃香。嚴(yán)選原糧、桃花春曲、非遺技藝,這款限量版產(chǎn)品沿襲古井貢酒的名酒底蘊(yùn)和匠心品質(zhì),酒體具有“色清如水晶,香純似幽蘭,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格,為愛酒之人帶來(lái)舌尖上的春日體驗(yàn)。
在亳州春光明媚的日子里,欣賞絢爛景致、品嘗應(yīng)季佳肴時(shí),品一杯古井貢酒,就像是與春天對(duì)話,不僅是一場(chǎng)味蕾的盛宴,更是心靈深處的慰藉。每一口酒香,都是春天的呼吸,每一次回味,都是對(duì)這個(gè)季節(jié)最深情的贊歌。
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