2023年年末，休閑零食頭部品牌良品鋪子“降價”，成為熱門信息。11月底，良品鋪子董事長、總經(jīng)理楊銀芬在全員公開信中表示，要走品質(zhì)好、價格親民的路線。隨后，公司宣布將實施17年來最大規(guī)模降價，集中在成本優(yōu)化但不影響品質(zhì)及復購率高的300款零食上，平均降幅22%，最高降幅達45%。
本次降價，不僅是一次“變革發(fā)布”，更是一份“成果發(fā)布”。成果背后，是良品鋪子作為民營經(jīng)濟樣本、以“三鏈同構(gòu)”模式積累的底氣。
近期，湖北日報傳媒集團旗下財經(jīng)媒體《支點》雜志（即“支點財經(jīng)”）發(fā)布《民營經(jīng)濟樣本——良品鋪子以“長鏈企業(yè)”實現(xiàn)“三鏈同構(gòu)”發(fā)展模式解讀》研究報告（下簡稱《報告》），以10篇稿件、3萬余字系統(tǒng)性展現(xiàn)良品鋪子高質(zhì)量發(fā)展路徑。
據(jù)悉，支點財經(jīng)從2019年的“三產(chǎn)融合”，到2020年的“燈塔型企業(yè)“產(chǎn)業(yè)路由器模式，再到本次的“三鏈同構(gòu)”，連續(xù)三次聚焦良品鋪子供應鏈模式，成為良品鋪子持續(xù)提升供應鏈現(xiàn)代化水平的歷史見證，也是中國民營企業(yè)從小到大、由弱到強，逐漸成為國民經(jīng)濟中堅力量的生動縮影。
深挖“降價不降質(zhì)”背后的底層依托
《報告》表示，“拉長產(chǎn)業(yè)鏈、補齊供應鏈、提升價值鏈”的三鏈同構(gòu)，是現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的重要驅(qū)動力。小米、華為、安踏、良品鋪子，均是典型案例。一眾民營企業(yè)中，兼顧品質(zhì)、價格力“品價優(yōu)勢”的良品鋪子有其不同之處。產(chǎn)業(yè)鏈維度，多數(shù)“三鏈融合”標桿僅跨越工業(yè)、服務業(yè)，良品鋪子是不多的跨越農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務業(yè)三產(chǎn)的長鏈企業(yè)，擁有較大帶動效應與借鑒效應。
云南夏威夷果、云南昭通野山筍、新疆鷹嘴豆、南日島海帶、詔安青梅、荊州蓮藕……從原材料變身為高品質(zhì)零食的過程，是良品鋪子作為第三產(chǎn)業(yè)逆向推動一二產(chǎn)業(yè)的“產(chǎn)業(yè)鏈融合”。價值鏈維度，良品鋪子始終抓住價值鏈上游的品牌建設、研發(fā)和下游的渠道、銷售、售后服務，洞察并滿足消費者需求，創(chuàng)造巨大市場價值。最為關(guān)鍵的，則是供應鏈。良品鋪子主要從事休閑食品的研發(fā)、采購、銷售和運營業(yè)務，原料種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工則與供應商合作。
這是良品鋪子深耕多年形成的”三鏈同構(gòu)”模式，也是良品鋪子在立足品質(zhì)底線下實現(xiàn)“降價變革”、打造“品價優(yōu)勢”的底層原因。
近年來，主打低價的量販模式，對我國零食業(yè)態(tài)帶來巨大沖擊。反映在用戶視角，是消費邁入理性時代，不同人群的消費層次更分化、更分明。量販零食主打渠道邏輯，不做供應鏈，不生產(chǎn)零食。低價來自低毛利、高周轉(zhuǎn)和大規(guī)模開店，在價格上對供應商形成絕對話語權(quán)。
《報告》指出，量販零食“卷”的是供應商。相比之下，良品鋪子追求的是兼顧品質(zhì)、供應鏈共贏、更具含金量與長期戰(zhàn)略的“價格力優(yōu)勢”。良品鋪子的“擠水分”不是對供應商的壓榨，而是通過成本控制、生產(chǎn)效率、商業(yè)效率等方面的精益管理，讓每個產(chǎn)業(yè)鏈上的參與方都成為降本增效的參與者、貢獻者、受益者。 《報告》表示，這場供應鏈“品價優(yōu)勢”的革命，早在2020年就已發(fā)端。這一年，良品鋪子的戰(zhàn)略目標，是在成本稽核上形成突破。通過作業(yè)標準化、自動化、連續(xù)流作業(yè)等12個維度，幫助供應商提升精益管理能力?；诖?，良品鋪子建立了供應鏈成本數(shù)字化管理體系。 過億爆款單品香鹵鐵蛋的供應商，就是在良品鋪子指導下，通過優(yōu)化生產(chǎn)設備、改變剝蛋方法、提升包裝工藝，以及引進色選機代替人工挑選“花蛋”，一年節(jié)省成本105萬元。 一點點“摳”出來的成本，都讓利給了消費者。香鹵鐵蛋散稱產(chǎn)品每斤價格降低23%至39.9元，而盒馬香鹵鐵蛋產(chǎn)品92克9.9元，換算成斤價為53.8元。
《報告》指出，下一步，良品鋪子將進一步通過優(yōu)化產(chǎn)品設計、減少損耗等措施降低供應鏈成本，通過提高運營效率降低銷售成本……使良品鋪子能在保持產(chǎn)品質(zhì)量的同時，不斷打造全產(chǎn)品線的“價格力優(yōu)勢”。
以“三鏈同構(gòu)”引領(lǐng)民營企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
一系列舉措，也得到了行業(yè)贊譽。
2023年12月7日，良品鋪子斬獲“京東年度金榜盛典”中的兩項大獎。據(jù)了解，今年京東金榜在傳統(tǒng)指標的基礎(chǔ)上，還將價格納入評價指標，代表良品鋪子極具“價格力優(yōu)勢”。
這一過程中，良品鋪子與國內(nèi)核心供應商深度協(xié)同，帶動上下游“一家興、百家強”，讓消費者終端、上下游產(chǎn)業(yè)都能受益。數(shù)據(jù)顯示，良品鋪子的供應商中，已有 160 余家供應商的主營產(chǎn)品，在細分領(lǐng)域位居國內(nèi)TOP5。
好案例，值得被分享、被復制。
《報告》表示，良品鋪子以“三鏈同構(gòu)”助推高質(zhì)量發(fā)展模式，得到中國食品工業(yè)協(xié)會、武漢大學等智庫機構(gòu)的專家學者高度認可。
他們認為，良品鋪子順應消費觀念的變化，優(yōu)化供應鏈的供給質(zhì)量，通過關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新來補短板、鍛長板，增強產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈的韌性，努力提高供給和需求的適配性，持續(xù)激發(fā)企業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動力，對當前民營實現(xiàn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有借鑒意義。
2023年11月，國家層面出臺促進民營經(jīng)濟發(fā)展壯大意見，再次肯定了民營經(jīng)濟在中國經(jīng)濟發(fā)展中的定位。可以預見，華為、小米、良品鋪子等為代表的民營企業(yè)，將進一步通過“三鏈同構(gòu)”的模式創(chuàng)新，探索高質(zhì)量發(fā)展路徑。
從贏者通吃到合作共贏，以良品鋪子為代表的一眾民營企業(yè)的模式創(chuàng)新，正為實體經(jīng)濟的健康發(fā)展賦能，在構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系中發(fā)揮了越來越重要的作用。
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